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方便面（instant noodle）已經成為了世界上最經典的方便食品，那么，你有沒有想過為什么大多數方便面的面條是卷曲的形狀呢？這背后有好幾個原因。
首先，為了節省空間。卷曲的面條會更加集中，能讓一定量的面條不占太大的空間，易于放在碗中或塑料袋中包裝（package）。
其次，為了讓面條不會粘（stick）在一起。卷曲的面條之間會有很多空隙，所以在煮面的時候，面條之間不會粘在一起。
另外，面條與水的接觸面積變大，可以在較短的時間內把面煮好，同時面條能更好地吸收湯汁，使面條口感和味道更好。
第三，為了保持面餅的完整性。方便面普遍都是用食用油炸制的，炸過的面條如果是直直的長條就會很脆（fragile），而彎曲的面條則不那么容易碎，更便于運輸和保存。
第四，為了保持面條的筋道。與直直的面條相比，波浪形的面條有助于加工過程中的空氣流動，更容易使面條干燥、成型。所以在煮方便面時，面條就會變得更有彈性。
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instant noodle 方便面
package [?pæk?d?] n. 包裝
stick [st?k] v. 粘
fragile [?fræd?a?l] adj. 脆的
（來源：滬江英語）
